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去四川玩了一下之后竟然爱上辣椒了,感觉买回来的泡椒都不好吃,自己在家怎么做泡椒啊,用小米椒

去四川玩了一下回来之后感觉自己无辣不欢了要,可怕哈哈哈,买过很多次泡椒都感觉不是很好吃,我也不知道咋回事,想自己尝试下做,不知道在家怎么做泡椒呢,用的是小米椒吗

  • 提问者:买不到罢了|
  • 城市:贵州省  六盘水市|
  • 浏览次数:6|
  • 提问时间:2019-6-6 14:45
分享 装修类别:便民生活

装修业主采纳

2019-6-6 10:37

泡椒的做法

材料:朝天椒(小米椒,红尖椒都可以),食盐花椒,白酒,水

做法:
1.买新鲜的小红尖椒
2.用剪刀剪去辣椒蒂
3.加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打,泡20分钟
4.仔细冲洗干净
5.沥干水分
6.然后用凉白开再清洗两遍
7.用牙签将辣椒插上眼
8.泡入泡菜坛子里
9.加入腌制盐
10.加入高度白酒
11.盖好盖子,坛沿里加入凉白开水
12.20天后,泡椒酸辣可口

小爱椰子头像
小爱椰子   
回答数:153   |   被采纳数:13
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其他3条回答
阁楼最爱头像
阁楼最爱
(黑龙江省  伊春市)
2019-5-25 9:13

是的,用小米椒,把前面的头剪掉,然后洗干净,把水份倒掉。烧一锅水,加入姜片和花椒,煮开之后倒出来放凉。凉了之后把水倒进罐头瓶子里面,放小米椒,加盐、白醋,还可以加点其他的调料,按个人口味,然后腌上。大概放一个月吧,就能吃了!另外还有一种可以用红辣椒,剁碎之后放上姜片,然后撒盐,腌两天就能吃了,口感差了一点~但对于爱吃辣的人来说一样的好吃。

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全聚合头像
全聚合
(四川省  成都市)
2019-6-6 10:37

泡椒的功效

1、促进血液循环
平时咱们吃一些泡椒,可以促进身体血液循环,能加快血液流动,能起到防汗除湿的重要作用,平时人们出现气血不和或者血液流动不畅时,都能食用一些泡椒,能让这些不良症状很愉快减轻。

2、增加食欲
辣椒本来是一种味道辛辣的食材,有开胃消食的重要作用,而泡椒则是把辣椒经过泡制发酵以后得到的一种食材,这种食材味道酸辣,而且含有大量的活性酶,能促进胃酸分泌,增强肠胃消化功能也能增加食欲缓解食欲振。

3、降脂减肥
平时多吃一些泡椒不单能让身体吸收丰富的辛辣物质,还能让身体吸收一些活性酶类成本,能促进消化,也能加快身体内脂肪分解与代谢,可以防止脂肪在人体内堆积,经常食用可以减肥瘦身,能让人们的身材越来越苗条。

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刘心头像
刘心
(内蒙古自治区  阿拉善盟)
2019-6-6 10:37

网红泡椒凤爪的做法

材料:鸡爪,红辣椒,生姜,大蒜,香菜,香醋,八角,泡椒水,白砂糖,柠檬,生抽,葱白,盐,陈皮

做法:
1.准备食材:鸡爪、红辣椒、双碳白砂糖、生姜、柠檬、泡椒水、香醋、生抽、香菜、大蒜、葱白、盐、八角、陈皮
2.鸡爪室温内解冻,洗净,去指甲,大个的鸡爪斩断,分3个,这样比较入味,整个鸡爪入味会比较慢。
3.清水煮沸,放2片生姜,1块陈皮,然后放入鸡爪汆烫,捞出,增加这一步,鸡爪会很清香。
4.换一个锅,倒入适量地道清水,放生姜、八角,煮沸。
5.把汆烫好的鸡爪倒入,大火再次煮沸,中小火煮熟鸡爪。可以用筷子夹鸡爪,外皮不会破,用筷子戳,可以皮,这个时候鸡爪就好了。
6.鸡爪用刷子捞出,过冷水,沥干。冷水,迅速降温,能保持鸡爪的韧劲,外皮Q弹。
7.等待鸡爪放凉的过程,可以准备辅料食材。生姜洗净切片、辣椒洗净切段,留2个不要切。柠檬洗净切片,大蒜、葱白、香葱分别洗净准备好。
8.把放凉的鸡爪装入保鲜盒,别装的太满,我分了二个保鲜盒装。然后把柠檬片、辣椒、生姜、大蒜、葱白、香葱、白砂糖、盐,放在鸡爪上面,接着倒入泡椒水、香醋、生抽。液体要浸没鸡爪,这样才入味,不会坏。
9.盖上盖子,放入冰箱冷藏一个晚上即可吃。

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